BIO “ à la douceur d’aller ” Rotwein 2017 AOP Côtes du Rhône Villages


Preis:
VerkaufspreisCHF 24.90

Beschreibung

Dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Noten von violettem Sirup, Schultinte und leicht getorftem blondem Tabak. Der Gaumen ist vollmundig, reich und samtig. Aromen von Sauerkirschen und Brombeeren.

TRAUBEN
85% Syrah, 15% Grenache.

BODEN & WEINBAU
Boden von Villafranchian Kies.

VINIFIKATION
Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Eine heiße Mazeration nach der Fermentation betont die Extraktion von Farbe und Aromen und macht die Tannine weich. Ein Teil des vinifizierten Volumens wird dann 10 Monate in einem 600-Liter-Demi-Muid gealtert. Dieser Behälter, der sein Ursprung in den Vogesen hat, erweichen so die Gerbstoffstruktur und bewahren die natürliche Frische ohne auffälligen Holznoten. Die Volumenbilanz ist bei vollem Tank hoch. Die manuelle Ernte und lange Mazeration mit sorgfältiger Extraktion ermöglichen die Konservierung aller Früchte.

Flaschen mit 75 cl

Kartoninhalt: 6 Flaschen liegend

15.0  vol%
Bio

Zahlung & Sicherheit

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